쑥갓: 재배부터 요리까지

쑥갓은 한방에서는 약재로, 식탁에서는 맛을 더해주는 채소로 많이 사용되는 다용도 식물입니다. 독특한 향과 맛으로 샐러드, 전골, 찌개 등 다양한 요리에 사용되며, 재배가 비교적 쉬워 가정에서도 많이 기르는 편입니다. 쑥갓은 비타민 A, C, 철분, 칼슘 등 다양한 영양소를 포함하고 있어 건강에도 좋습니다. 이번 글에서는 쑥갓의 재배 방법부터 요리 활용법까지 상세히 알아보겠습니다.쑥갓의 특징쑥갓은 국화과에 속하는 일년생 식물로, 주로 봄과 가을에 재배됩니다. 이 식물은 추위와 더위에 강하며, 비교적 빠르게 자라기 때문에 초보자도 쉽게 재배할 수 있습니다. 쑥갓의 잎은 길쭉하고 톱니 모양의 가장자리를 가지며, 꽃은 작고 노란색입니다. 특히 쑥갓은 그 독특한 향으로 인해 요리에 사용되면 특별한 맛을 더해줍니다..

2024.07.19